Омурайсу/Omuraisu.
Ингредиенты:
- 2-3 яйца, взбить
- 1 красный тайский чили (по желанию), нарезать кубиками
- 1 луковица, нарезать кубиками
- 1 куриная грудка (филе), нарезать на небольшие кусочки
- 1 помидор черри
- 1-2 чашки приготовленного риса
- 1/2 чашки нарезанных грибов шиитаке (по желанию)
- 4-8 ст. л. кетчупа (для рисовой начинки + для украшения)
- 2 ст. л. соуса срирача (по желанию)
- 2-4 ст. л. сливочного масла
Способ приготовления:
1. Нагреваем 1 ст. л. сливочного масла в сковороде, обжариваем лук и чили.
2. Добавляем кусочки курицы, обжариваем при постоянном помешивании, пока мясо не изменит цвет.
3. Добавляем грибы шиитаке, обжариваем 2-3 минуты.
4. Добавить рис, готовим при постоянном помешивании в течение 1 минуты. Затем добавляем кетчуп, перемешиваем.
5. Переносим рисовую смесь с курицей на тарелку.
6. Взбиваем яйца. Нагреваем оставшееся сливочное масло в другой сковороде, вливаем взбитые яйца. Готовим омлет.
7. Выкладываем омлет на рисовую начинку с курицей, сверху украшаем небольшим количеством кетчупа или соусом срирача.
